勤俭节约是中华民族的优良传统，历经千年传承而历久弥新。在新时代的今天树立节约意识，既是对传统文化精髓的传承，也是社会和谐发展的需要。早在三国时诸葛就提出“勤以养德，俭以修身”的人生哲理，近日，习近平总书记针对餐饮浪费现象作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！

新时代的今天，我国已进入全面建成小康社会的决胜之年，人们的收入增加了，生活也富裕起来了，但勤俭节约之风却慢慢淡了，老一辈人的节约在90后、00后看来就是舍不得，浪费饭菜等现象也是多处可见。

一、主要存在的浪费现象

首先，就餐厅浪费而言，中华民族是一个“礼”的民族，热情好客，在请客吃饭时，主人家总是想着可以剩余不可让客人觉得慢待，这就总是出现点菜太多的现象，吃不完而出现太多剩余，然后又因爱面子，在亲戚朋友面前更是不好意思打包带走，在这种风气下导致浪费现象愈演愈烈。

其次，就食堂浪费而言，个人在打菜时，不管喜不喜欢吃都想打点，看见自己想吃的就会打很多，然后会因为吃不下、口味不好等原因而倒掉。就我身边的浪费现象而言，在食堂吃饭时，总会发现装残羹剩菜的盆中有完好无损的包子、馒头、鸡蛋等，还有很多不知什么原因被倒掉的米饭和菜。

二、浪费现象产生的原因

首先，思想意识上，现在的年轻人，大多出生于社会环境较好的年代，没有吃过太多的苦，小时候不缺吃穿，在长大记事后，随着家庭条件的进一步改善，更是缺乏节约粮食的意识，在我们这一代人的眼中，随着杂交水稻的出现，粮食每年都是大丰收，绝对不会出现没饭可吃的现象，这种不缺吃的意识就直接影响着实际行动，每次剩菜剩饭都不会觉得可惜或者不好意思，更可怕的是在固定思维中，吃不完才是正常的。这种不缺吃、浪费不可耻的意识可以说是导致浪费现象愈演愈烈的主要原因。

其次，就大环境而言，社会风气和氛围对人的影响是很大的。现如今，还是有一些人深根蒂固的认为“面子大于天”，特别是没有吃过苦的年轻一辈，不知道粮食的可贵和来之不易。听见老一辈人的劝告，只会应付了事甚至会觉得烦躁。这种社会风气虽不是主流意识，但也助长了浪费行为的产生。

最后，就食材处理而言，很多浪费就是因为食材处理不过关、食材不新鲜、口味不合等原因而导致的。这种现象在餐厅、食堂都是很常见的，也是现实中加剧浪费现象的重要原因。

三、杜绝浪费的措施

培养节约意识，首先得从思想上得到认同。一是加强学习，特别是要加强对青少年勤俭节约意识的培养。从认识论的角度来说，认识反作用于社会实践，通过加强勤俭节约方面的学习，深化对勤俭节约的认识，同时也明确浪费粮食的可耻之处，从思想的深度，树立勤俭节约为美、奢侈浪费可耻的意识；二是加强节约粮食的宣传，从社会大环境上影响人们的思维模式，只有在不断宣传中才能潜移默化的形成节约意识。当社会风气转变为节约为美时，就会有很多人开始思考节约的事，只要人们有思考的前提，就会逐渐产生勤俭节约的意识。

当有节约的意识后还必须在行动上有所体现，从根源上把控浪费行为。一是把控食材新鲜度，食材的新鲜度和处理工艺严重影响口感和口味，从食材的根源上做好把控就会减少很多因处理不当、口感不好而不得不倒掉的浪费现象。二是加强监督管理，加强对餐饮行业的管理，在餐厅、食堂等地粘贴宣传海报，渲染节约氛围；同时严令禁止服务员以各种方式诱惑其大点特点，必要时可以友情提示。三是从自我做起，提醒身边的人以节约为美。人之初，性本善，一股节约之风，会逐渐影响到身边的人，当我们都做这样一个人时，社会风气、节约意识就会快速转化和形成，为社会的发展尽一份力。

最后，厉行节约，杜绝浪费不是一句口号，是要求我们必须在行动上有所体现的，我们要树立节约意识，杜绝“舌尖上的浪费”，从自我做起，从现在做起，带上身边的人一起出发，看光盘行动后的炫耀之光。（文/ 张华林 图/网络 ）